طرز پخت سبزی پلو با ماهی سفید یا قزل آلا

سبزی پلو با ماهی از غذا های بسیار لذیذ ایرانیان می باشد که در شب عید نوروز معمولا پخته می شود. البته این غذا را در سایر مواقع نیز می پذند. سبزی پلو را با هر نوع ماهی می توانید تهیه کنید اما معمولا در عید معمولا ماهی سفید رسم است. در اینجا شما یک دستور ساده برای پخت سبزی پلو با ماهی را می خوانید.

سبزی پلو با ماهی

مواد لازم(شش نفر)

 

برنجیک کیلو
ماهی سفیددو کیلو
سبزی پلویک و نیم کیلو
کره یا روغن مایع200 گرم
زعفران حل شده در آبسه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم

 

طرز پخت سبزی پلو

  1. سبزی را پاک کرده، خوب بشویید و بگذارید تا آب آن کاملا برود و سپس خرد کنید.
  2. برنج را با نمک چند ساعت قبل خیس کرده و سپس آبکش نمایید.
  3. برنج را کمی زنده‏ تر بردارید.
  4. ته قابلمه مقداری روغن آب کرده بریزید و چند کف ‏گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید.
  5. مجدداً برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید.
  6. برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید و کاغذ روغنی را خیس کرده و روی برنج قرار دهید و اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

طرز پخت ماهی

  1. ماهی را پاک کرده و بشویید و بگذارید آب اضافه ی آن برود.
  2. سپس با نمک و فلفل و آب‏ لیمو و زعفران، سُس درست کرده و ماهی را 2 تا 3 ساعت در این سُس قرار دهید تا مزه ‏دار شود.
  3. سپس در روغن یا داخل فر آن را سرخ کنید.

برای سرخ کردن ماهی در روغن آن را از قسمت گوشت داخل تابه قرار دهید.

سایر آموزش های پخت سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو ماهی خوشمزه و عالی و آسون

سبزی پلو با ماهی قزل آلا

 

منبع: تبیان

به اشتراک بگذاریدShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail this to someone

شما احتمالا این مطالب را نیز دوست دارید...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.